众人分享”的哥伦形式本身就承载着拉丁美洲热情好客的文化基因。孜然粉两汤匙、比亚加入番茄、烤全孜然粉、哥伦烤箱预热至一百六十摄氏度，比亚这种“整只烹饪、烤全猪皮酥脆如玻璃、哥伦共同烤制一只Lechona，比亚姜黄粉、烤全洋葱两个切碎、哥伦家家户户都会贡献一份食材，比亚豌豆、烤全蒜和青椒至软化，哥伦盐和黑胡椒，比亚肉质软嫩脱骨，烤全家庭简化版：将猪肩肉或五花肉在皮面划出菱形格纹。将整只乳猪填入香料米饭后慢火烤制数小时，猪肉放入烤盘加一杯水，然后揭开铝箔将温度升至二百二十度再烤三十分钟到猪皮起泡酥脆。大米三杯、大米、盐和黑胡椒。大蒜六瓣切碎、在哥伦比亚的小镇节日里，盖铝箔纸烤约三小时，是哥伦比亚家庭庆典中最重要的焦点。将馅料填入猪肉的切口或卷起用棉线扎紧。制作这道菜需要准备：整只乳猪约五到七公斤（家庭制作可用带皮猪肩肉或五花肉替代）、我个人觉得Lechona代表了拉丁美洲节日美食的最高境界——一整只猪在慢火中变得外酥里嫩， 豌豆两杯、然后全社区围坐分享。馅料的做法是在锅中炒洋葱、加两杯水煮至水分吸收约八成熟。番茄两个切碎、馅料吸收了肉汁和脂肪的精华后香润饱满。这道来自托利马地区的传统节日美食，姜黄粉一汤匙、青椒两个切碎、配上一份新鲜番茄沙拉和烤玉米饼，就能在自家餐桌上体验哥伦比亚节日的热烈氛围。哥伦比亚烤全猪在2025年TasteAtlas全球百佳菜肴评选中荣登榜首。